Notre famille s'est agrandie.
Mais la recette reste la même.
Five Guys a été créé à Arlington, en Virginie, en 1986 lorsque Jerry et Janie Murrell donnèrent un conseil avisé à leurs jeunes fils : « Lancez-vous dans les affaires ou allez à l’université. » Ce sont les affaires qui l'ont emporté et la famille Murrell a ouvert son premier restaurant de hamburgers appelé simplement « Five Guys », se référant aux cinq frères Murrell.
La formule était on ne peut plus simple : hamburgers et frites, le tout cuit à la perfection. Simple, mais tellement efficace!
La philosophie de Jerry était simple : « Perfectionner et servir. C'est le principe qui nous a permis d'arriver jusqu'ici. C'est la promesse que nous faisons chaque jour à nos clients qui comptent sur nous pour leur offrir les aliments et l'expérience qu'ils aiment. »
Les membres de la famille Murrell, toujours aussi passionnés par Five Guys, continuent de se réunir tous les mardis et à jouer des rôles clés dans l'entreprise ; chacun y contribuant avec sa propre expertise.
Aucun congélateur. Aucun micro-onde.
Aucune minuterie. Aucun ouvre-boîte.
Nous n'avons aucun congélateur dans nos restaurants, parce que nous n'utilisons aucun ingrédient congelé. Chez Five Guys, tout est cuisiné sur place. Nous sommes intransigeants sur la fraîcheur, car pour nous c'est la clef d'un bon repas.
C'est vrai, nous ne nous simplifions pas la vie. Mais si la simplicité nuit à la qualité et au goût de nos produits, nous préférons ne pas le faire. Nous ne compromettrons jamais sur la qualité et la saveur de nos produits!
Nos pommes de terre sont coupées quotidiennement à la main. Nous affichons chaque jour en restaurant leur provenance pour vous informer au mieux.
Notre boeuf vient d'Écosse, il est élevé au grain au cours de ses 120 derniers jours afin que sa viande soit persillée et parfaite pour le hachage.
Nous n'utilisons pas non plus de minuteurs de cuisine automatiques parce que la bonne cuisine consiste à reconnaître instinctivement lorsque les aliments sont parfaitement cuits, selon leur apparence, leur arôme et leur texture. Mais aussi, nous préparons nos aliments uniquement le jour même pour garantir une fraîcheur maximale. Pour nous c'est ça une bonne cuisine qui se respecte : pas de raccourcis, pas d'alternatives bon marché, tout est dans la saveur.
Chez Five Guys, nul besoin de manger deux fois le même repas
(sauf si vous le voulez)
C'est votre repas, non ? Alors nous pensons que vous devez manger exactement ce que vous désirez. Entre les hamburgers, les hot dogs, les sandwiches et une multitude de garnitures, 250 000 possibilités s'offrent à vous (sans parler des 1 000 autres pour les milkshakes).
Cela dit, nombreux sont nos clients qui se régalent à l'idée de manger leur repas préféré habituel à chacune de leurs visites. Le maître-mot : liberté totale !
Le saviez-vous? Si vous mangiez chez Five Guys une fois par jour, il vous faudrait 684 ans pour goûter toutes nos combinaisons de burgers et de garnitures.